Environnement socio-économique

Les structures

L’agriculture en Corrèze

L’agriculture corrézienne avec ses 240 000 hectares se partage approximativement 50 % de la surface totale du département avec la forêt. L’élevage et les productions diversifiées caractérisent ce secteur qui emploie 48 475 actifs. Les animaux sont présents dans la quasi-totalité des exploitations et constituent, pour 80 % d’entre-elles, la source principale, sinon unique de revenu.

L’élevage bovin est principalement orienté vers la production de veaux de lait sous la mère, vers la production de broutards et enfin vers l’élevage laitier. Le nombre de bovins (toutes races) en Corrèze est de 308 985 têtes et le nombre d’exploitations d’élevage bovins est de 4 660. La production ovine se localise dans la moitié nord-ouest du département et compte 2047 cheptels. Avec une taille moyenne de troupeaux de 60 brebis, la production ovine est souvent associée à l’élevage bovin. La production caprine en Corrèze se présente plutôt comme une activité de diversification et compte 286 cheptels. D’autres productions sont également présentes dans le département : - La production porcine avec 247 cheptels, - les palmipèdes gras (canards et oies) pour 150 000 têtes sont élevés sous label, transformés et vendus sur place, - les chevaux lourds dont les effectifs s’élèvent à 7910 en 2004 dont 1480 juments poulinières. Les productions végétales, également bien représentées en Corrèze, témoignent d’une part de la fertilité des sols et des conditions climatiques favorables du pays de Brive essentiellement et d’autre part de l’utilisation des équipements pour l’irrigation des cultures. La production du tabac s’élevait en 2004 à 780 quintaux de tabac brun pour une surface cultivée de 26 ha, et 2520 quintaux de tabac Burley pour une surface cultivée de 90 ha. La production fruitière se situe principalement en pays de Brive et occupait, en 2004,  3 200 hectares, soit 0,5 % de la SAU totale du département. La production de la pomme golden, culture prédominante, s’élevait en 2004 à 416 950 quintaux et a obtenu cette même année l’AOC «pomme du Limousin».   La production de noix est située sur le bassin de Brive et la surface totale actuelle du verger est d’environ 910 hectares répartis sur 470 exploitations pour un volume de production de 1500 tonnes. Concernant la production de châtaignes, on estime aujourd’hui la surface du verger a 250 hectares environ avec pour principales variétés la Marigoule (75 %) et la Bouche de Bétizac (25 %). La production de myrtille est la seule production fruitière du département dont la zone de production est située en Haute-Corrèze. La production globale représente 80 tonnes pour 25 hectares de plantation répartis dans 35 exploitations. La culture des céréales est d’une surface totale de 12 420 hectares pour un rendement de 59 quintaux/ha et une production de 730 200 quintaux. La production légumière (frais et industrie) et la viticulture avec le vin de Branceilles et le vin paillé sont également présentes sur le département. L’ensemble des productions agricoles sont écoulées grâce à l’action des entreprises commerciales (coopératives ou privées) et sur les marchés locaux traditionnels, organisés seulement l’été, ou les marchés réguliers (Brive, Tulle, Ussel, etc.). La majorité de ces produits bénéficie d’une identification officielle (AOC, Label, IGP, Agriculture biologique). L’agriculture corrézienne participe au développement économique du département, profitant de son irrigation autoroutière et du dynamisme de son industrie agroalimentaire. Elle est un secteur générateur d’emplois où l’accueil de nouveaux actifs (exploitants et salariés) reste l’un de ses principaux enjeux.